““前些年去青岛，在一家不起眼的小店里吃过香菇油菜，做的香菇油菜很特别，先把油菜烫出来腌制一下，主要调料是大蒜和大姜，香菇和姜蒜均切成丁，用的老抽上色，勾芡后象酱汁一样放在油菜的旁边，那个蒜香味的香菇和油菜一起特别好吃，于是回家后也试着做这道菜，全家人都非常上口。 今天买回的油菜根茎特别大，所以就分成两份，把根部作成香菇油菜，把叶来个凉拌油菜叶，一菜变两。” ”
食材明细
香菇油菜----绿荷漂香的做法步骤
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1油菜洗净
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切去头另吃，留下茎部
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把根茎用剪刀简单修整一下成形
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香菇洗净待用
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香菇、大蒜、大姜切成丁备用
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准备好水淀粉，把肉切成丁备用
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准备小许胡萝卜丁
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锅里加水把油菜焯水
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捞出过凉后控干放上小许盐、味精腌制入味
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入味后摆入盘中
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锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生
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放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇和胡萝卜丁翻炒
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倒入适量老抽
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倒入适量的水
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放上小许盐和味精炒匀
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倒上水淀粉勾芡出锅浇入油菜盘中
使用的厨具：炒锅
