““周三，纳米幼儿园有绘画课，要求孩子们都在园里吃饭，绘画课安排在晚饭后。米妈周一已经看过菜单了，周三晚上是炒拉条，用圆白菜加五花肉炒的，这个纳米不能吃。需要妈妈送饭去幼儿园。孩子喜欢吃又方便送的饭才可以，米妈想了想，还是送煎饺和芝麻糊吧，孩子都喜欢吃。昨天化开的羊肉还有一小块，就用它吧。” ”
食材明细
生煎羊肉饺的做法步骤
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1材料图
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用开水烫面，边倒开水边搅拌，开水的量不要加太足，补加百分之三十的冷水。
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稍凉后用手揉面。
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成光滑的面团后加盖饧上。
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羊肉改刀。
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用肉捶慢慢的捶打。
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至筋膜全都打出来且肉成泥。
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纳碗后加生抽料酒盐胡椒粉和一点点糖。
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适量水搅拌上劲。
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水份完全打进肉中时再加搅拌至水吸完。我一共加了三次水。
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加橄榄油拌均匀。
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将葱和木耳切碎。
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倒进肉馅中，但不要搅拌，等开包时再拌。
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饧好的面团取出揉均匀。
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分成小剂子，擀成面皮。
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将饮料拌均匀。
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依自己的喜欢包成各种样子，我今天包的是柳叶饺，取一张面皮，放上馅料。
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从一头开始捏，拇指食指互压式捏出褶子。
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包好的饺子。
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依次包好。
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平底锅倒油烧热，将多余的油倒出。
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摆上包好的饺子。
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中小火煎，让饺子底部变黄变硬。
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倒入少量热水。
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加盖中小火煎，利用水蒸气，可以让饺子熟透。
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中间开盖检视。
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水收干且饺子变得燥后出锅。
１、用瘦肉做馅料，一定要打水，否则肉馅很柴不好吃。２、往肉馅中打水时，小量多次加入，搅拌要有耐心，一定让水打进肉中。３、打完水一定要用油拌均匀，起到封水的作用。４、煎饺皮用半烫面，先倒开水，再加冷水，最好不要用温水和。 -使用的厨具：其他、平底锅
