羊蝎子

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  我们把羊蝎子放在冷水中泡1至2个小时，泡出部分血水。

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这是泡过羊蝎子的水

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我们换清水放入葱姜和料酒焯一下羊蝎子。

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开锅后滤去血沫。

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这是在卖调料的地方买的料包，超市也有的卖，再加点辣椒和花椒就可以了。

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我们倒入油，放入冰糖炒糖色。

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看，这样就可以把我们焯好的蝎子放进去炒糖色了。

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先倒入所有的调料，再倒入焯好的蝎子。

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再倒入老抽上色

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把炒好的蝎子倒入电压力锅中。

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倒入之前焯蝎子的水，血沫要滤干净哦，放入盐3小勺。

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压力锅15-20分钟。

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揭锅后放点味精或鸡精~！

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羊蝎子配米饭也不错吧？