““这是某日准备的饺子,除了当时吃的,还速冻了很多在冰箱,用来做早餐,是猪肉馅的,在肉馅里加了胡萝卜,不但吃起来口感很松,而且也增加了营养。胡萝卜虽然很普通,但其实是个很好的食材,它因为其颜色靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此也被誉为“小人参”。” ”
食材明细
【胡萝卜猪肉饺】--- 给孩子增加维生素的做法步骤
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1猪肉洗净。(包饺子要用猪腿肉,不要用纯瘦肉)
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准备好馅料的配料。3
把猪肉的肥膘切下来,切成丁备用。把瘦肉部分切成小块,放入搅肉器里。4
先粗略的搅拌一下,成较粗的肉糜。(半分钟左右)5
把胡萝卜和莲藕切成细丝或者是丁,连同事先切好的肥肉丁,一起加进去。(胡萝卜和莲藕要切成细丝或者是细末,这样搅拌好以后的颗粒比较小,煮的时候容易熟)6
继续搅拌至自己想要的粗细。(包饺子的肉馅我喜欢带有颗粒感的肉糜,不喜欢太细)7
搅拌好的肉陷倒入大碗里,在肉陷中间挖个洞,磕入鸡蛋,再加入切好的葱姜末,调入食盐、生抽、料酒、鸡精、香油,搅拌均匀。8
分次加入约3汤勺的水淀粉,搅拌均匀,最后加入一些葱花拌匀。9
在准备肉陷之前,事先擀好饺子皮。10
取一块饺子皮,包入适量馅料。11
包成自己喜欢的样子。(不会包花样的话,直接捏紧也是一样的味道)12
依次包好。(如果不现吃,就放入冰箱速冻,冻好后就可以用保鲜袋装起来存放)13
锅里烧开适量水,调入少许盐,下入饺子。14
煮至全熟,浮上水面即可。(可以直接食用,也可以蘸酱,随个人喜好)
诗心片语:1:饺子皮擀好以后要用湿布盖着,不然会干了。2:肉馅的调味基本都是大同小异,具体还是依据自家的口味为准。3:胡萝卜和莲藕要切成丁再加进去搅拌,这样颗粒小,煮的时候容易熟。4:煮饺子的时候先把水烧开再下饺子 -使用的厨具:煮锅