抹茶蜜豆乡村面包

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  1

  .将裸麦粉抹茶粉盐巴加入到高筋面粉中

2

.将粉末混合均匀

3

.酵母溶于温水，加入蜂蜜混合后倒在上述混合好的粉类中

4

.用刮刀搅拌成团

5

.揉面至表面光滑，温暖的地方进行一次发酵（40分钟~1小时

6

.一次发酵后再次滚圆盖保鲜膜静置10分钟

7

.将面团轻拍排气，擀成椭圆形

8

.铺上适量蜜红豆（尽量平铺不要堆高）

9

.从一端卷起

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.收口处捏紧

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.两头捏紧呈橄榄状，平滑的一面朝下（稍微整整型，两头不要太尖~)

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.在收口的这面刷上蛋奶液

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.面板上撒少许高筋面粉，让面团滚过，均匀沾上一层高筋面粉

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.放在烤盘上盖上保鲜膜二次发酵40分钟

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.发酵好的面团用刀切割两刀（如果想烤制后切痕处露出红豆就切深一点！）

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.烤箱预热230度，底部烤盘放开水制造蒸汽（或旁边放一杯盛有开水的烤碗，或在面团表面均匀喷水即可），面团中层上下火180度烘烤25分钟

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.取出冷却，可以掸掸表面的粉~

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.切片食用，热冷均可