核桃炒虾仁

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  1

  主要材料；

2

虾仁洗净、挑去沙线，用淡盐水浸泡10分钟；

3

再次洗净，并用厨房纸挤干水分后，加入姜丝；

4

再加入少许胡椒粉和料酒，抓匀腌制5分钟；

5

韭菜洗净切段儿；

6

核桃仁用温油小火煸炒至酥脆；

7

盛出备用；

8

重启炒锅，热锅凉油大火爆炒虾仁；

9

炒至虾仁变色，加入蚝油；

10

加入少许盐调味儿；

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大火煸炒均匀；

12

加入韭菜；

13

迅速翻炒均匀，即可。