““蛋饺不比平时的饺子，是用鸡蛋做皮，内陷是用虾仁、韭菜、和木耳做出来的，滑嫩爽口，味道鲜美。” ”
食材明细
金灿滑嫩的——蛋饺的做法步骤
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1先把韭菜洗净，用碱水浸泡片刻，然后冲洗干净。
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虾仁洗净。
3
剁成碎末。
4
鸡蛋磕到碗里。
5
鸡蛋液搅打均匀。
6
蛋清一个搅匀。
7
木耳洗净。
8
剁成碎末。
9
韭菜切成碎末。
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韭菜、虾仁、木耳放到碗里。
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放入盐、蛋清翻拌均匀。
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煤气开小火，不锈钢勺子预热，放入油润锅。
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倒入蛋液。
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放入馅料。
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合起来压结实，即成蛋饺。
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包好的蛋饺，放入盘子里。
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锅里放水烧开，放入蛋饺。
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开锅煮2-3分钟即可，放入菠菜叶点缀一下。
使用的厨具：炒锅
