提子辫子面包

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  1

  将面粉与鸡蛋、盐、糖粉、牛奶拌匀放置冰箱冷藏室二个小时以上。

2

可将面回室温后，加酵母揉匀，揉光滑后，加入黄油继续揉至出筋膜。

3

烤箱发酵档，发酵至两倍大。

4

发酵好的面团里放入提子干揉匀。

5

案板上撒上手粉，面团移至案板上排除空气。

6

把面团充分揉匀静置一会。

7

把面团分割4大块滚圆静置10分钟

8

每块再分成3小份。

9

把这3小块轻轻搓成长条。

10

用这3块长面条一端捏住，交叉开始编辫子。

11

一直编到面条的另一端，收口的地方要压紧，避免烤时开裂。

12

把四块面都编好，把面包胚码放在烤盘了。

13

把面包胚放到烤箱，发酵档30分钟，进行二次发酵。

14

发酵好的面包胚。

15

在面包胚上刷蛋液。

16

再在面包胚的表面撒上杏仁片。

17

烤箱预热180度，烤制25分钟，在中间已经上色的时候，加盖锡纸。

18

烤好的面包放凉后，装到保鲜袋里保存。