香炒文蛤

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  材料：文蛤（已清洗）

2

配料：姜片、蒜片、干辣椒（已切碎）、葱段

3

将已清洗的文蛤下入清水锅中。

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焯开、至文蛤开口，捞出。

5

烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片和干辣椒炝锅。

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随后，下入焯好的文蛤。

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加少许料酒。

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翻炒一下。

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接着，加适量的生抽。

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加适量的白糖。

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加少许盐。

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加少许鸡精。

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调味炒匀。

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然后，搁入葱段，即成。

15

出锅，装盘。