上海小笼包

• 
  1

  准备好面粉

2

将少许白糖拌入面粉，发酵粉用温水沏好，揉好面团。发酵至二倍时即可。

3

准备好肉馅

4

香油备好

5

生抽备好

6

葱姜，糖备好

7

肉馅分三次加入清水150克，朝一个方向搅打成稠糊状。

8

放入酱油，白糖，精盐，味精，姜末搅打均匀。

9

最后放入葱末和香油拌匀。

10

揉面擀皮

11

包好的包子醒15分

12

上屉蒸15分钟即熟。