““年前就网购了澄面备用,一直准备着尝试给孩子做水晶虾饺显摆一下手艺。内心害怕失败一直拖着没去拆封,今天实在不知道给孩子们做什么下午点心,就鼓起勇气···” ”
食材明细
水晶虾饺的做法步骤
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1盆里倒入100克的澄粉
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再倒入玉米淀粉3
用热水和成面团,静置几分钟。4
准备好虾、猪肉、葱、姜5
虾去虾线,切好的姜,然后再把肉末放在案板上剁,剁至糊状放进碗里。6
碗里再加入葱,盐,料酒,胡椒粉一起顺时针搅拌至起劲备用。7
面团静置5分钟后,揉圆再加入植物油揉圆。搓成条状,切成小段。8
擀好的虾饺皮。9
蒸锅水开上笼蒸,我擀的饺子皮后,馅多,我蒸了8分钟。10
可以出锅了!11
厨房收拾干净,盘里里已经这样了,我把剩余的胡萝卜全部灭了。12
今天刚好有时令水果,小侄子说:“姑姑,你身体不好,多吃黑色的水果对身体好。”好感动哦,虽然也太喜欢吃,也为了侄子的一片心意,消灭了好多呢!
1.澄粉没有劲度,和面的时候要干湿适中,太干擀皮的时候容易烂皮,蒸的时候要用小火,要不然虾饺皮会裂开。2.原配方都是用的猪油和面,我这被替换成植物油。 -使用的厨具:蒸锅