双味毛毛虫面包

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2013/05/26/20130526115401799617138.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“以前很喜欢吃蛋糕店的毛毛虫面包,这次终于鼓足勇气自己尝试了一下,初次做,型整得不是很好,下次要加油。这次是照着君之的方子做得,还好,总算做好了,虽然不是很漂亮,也算成功了。胖胖的毛毛虫面包,切好块,享用吧!因为儿子超喜欢榴莲,刚好家里刚打开一个,就做了榴莲味的。这个估计有些人会难以接受它的味道。我还做了蓝莓味的,两种口味都不错。馅料还可以根据个人的喜欢自由发挥。一款可爱的毛毛虫面包,下次还要找个时间试一下,争取做漂亮点。”

食材明细

主料

双味毛毛虫面包的做法步骤

  • 双味毛毛虫面包的做法步骤:1
    1
    除黄油外的所有材料放入盆中。
  • 双味毛毛虫面包的做法步骤:2
    2
    用筷子搅拌成雪花块状。
  • 双味毛毛虫面包的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团,加入黄油,一直揉面,直到面团出膜。(手工揉面至少要揉20~30分钟)
  • 双味毛毛虫面包的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜,烤箱底部放一碗冒热气的开水。调发酵档,发酵30~40分钟,直到面团变成原来的两倍大,用手指戳一下,不塌陷不回缩即可。
  • 双味毛毛虫面包的做法步骤:5
    5
    将面团取出排气,分成四等份,盖上保鲜膜静置15分钟。
  • 双味毛毛虫面包的做法步骤:6
    6
    将榴莲肉用调羹捻成泥,成榴莲馅。
  • 双味毛毛虫面包的做法步骤:7
    7
    准备一些蓝莓果酱。我准备做双味的,馅料可以随个人喜好随意更换。
  • 双味毛毛虫面包的做法步骤:8
    8
    取一份面团,用擀面杖擀成长方形薄面片。
  • 双味毛毛虫面包的做法步骤:9
    9
    抹上馅料,其中一条长边的边缘留出2~3cm不要涂。
  • 双味毛毛虫面包的做法步骤:10
    10
    将没抹馅料的地方,用刀切成如图的小条。沿着有馅料的一边卷起来,直到卷到没有放馅料的地方 。
  • 双味毛毛虫面包的做法步骤:11
    11
    将小条卷在长面团上,成为毛毛虫的形状。把整形好的面团放入底部放热水的烤箱发酵至两倍大。
  • 双味毛毛虫面包的做法步骤:12
    12
    发酵好的面团,表面刷蛋液,放入预热好的烤箱,180度,12~15分钟,直到表面金黄色即可出炉。
  • 双味毛毛虫面包的做法步骤:13
    13
    行不是很好,这毛毛虫,有点粗。
  • 双味毛毛虫面包的做法步骤:14
    14
    这是榴莲馅的,直接切成一段段的吃,很方便。
  • 双味毛毛虫面包的做法步骤:15
    15
    蓝莓果酱馅的,也切了。
  • 双味毛毛虫面包的做法步骤:16
    16
    来张大合影吧!
  • 面团要多揉一会,揉至出筋出膜,做出的面包才好吃。 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 糕点   烘焙  

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