““曾经在大街小巷只卖一种单一的产品——脆皮无水蜂蜜蛋糕，火爆得不行，时时排着长队，还偶尔因为有人一下子买走太多而引发大家的不满和牢骚。现在这款蛋糕一样可以在家自己做，在现在琳琅满目的各式甜品店中，回忆记忆中老式蛋糕的味道。” ”
食材明细
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 蜂蜜脆皮小蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋取出回温后打入盆中，加入细砂糖。
2
隔40度左右温水中搅打至颜色变白。
3
加入蜂蜜继续搅打至有明显纹路。即提起打蛋器滴落的纹路不会消失。
4
筛入一半的低筋面粉切拌均匀。
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继续筛入另一半低筋面粉切拌均匀。
6
将玉米油沿着刮刀转圈淋入面糊中，迅速切拌均匀。
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倒入模具中八分满，洒少许白芝麻，入预热好的烤箱200度中层5分钟，转170度再烤15分钟。
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出炉成品
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成品
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成品
烤制时间根据蛋糕大小适当调整。 -使用的厨具：电烤箱
