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食材明细
茄汁煨金球的做法步骤
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1将鹌鹑蛋去壳。
2
蘸上淀粉。
3
放入油锅中炸。
4
炸至表面金黄，捞出备用。
5
取一小碗开始调调味汁，首先挤入适量番茄酱。
6
放入陈醋。
7
放入盐。
8
放入一点味精。
9
放入淀粉，调成水淀粉调味汁。
10
将锅中留底油，放入调味汁。
11
调味汁变稠，放入鹌鹑蛋，使其均匀裹上料汁，出锅即可。
1 剥鹌鹑蛋时要小心，尽量保持完整，否则影响美观。2 在调料汁时要放一点点盐，放了盐会令菜色更鲜美。3 不要太早放鹌鹑蛋入料汁中，否则蛋会煮烂影响美观。 -使用的厨具：炒锅
