拔丝粽子

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“又到了吃粽子的时节,和妈妈包了好多粽子,相对于南方种类繁多的各式咸甜粽子,我们这里自家包的粽子品种比较单一,一般都是白米、黄米或者加点红枣,上顿下顿蘸着糖吃难免会味觉疲劳,今天决定换个吃法,做一盘拔丝粽子尝尝。”

食材明细

主料

拔丝粽子的做法步骤

  • 拔丝粽子的做法步骤:1
    1
    将白米粽切成不规则的小块。
  • 拔丝粽子的做法步骤:2
    2
    锅内放油,烧热后放入粽子炸成金黄色。
  • 拔丝粽子的做法步骤:3
    3
    将炸好的粽子捞出控油备用。
  • 拔丝粽子的做法步骤:4
    4
    锅内放少量水,加入适量的白糖熬煮。
  • 拔丝粽子的做法步骤:5
    5
    糖浆开始冒大泡泡时调小火,慢慢熬至糖色微黄,用筷子蘸一下可以拔出细丝。
  • 拔丝粽子的做法步骤:6
    6
    放入炸好的粽子,均匀地裹上糖浆,装盘。
  • 由于粽子本来就是熟的,炸的时候火可以适量调大些,大火炸至外面金黄色即可,小火慢炸的话粽子会变硬,影响口感。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 家常菜   端午节  

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