懒人版 红烧茄子

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  1

  茄子、西红柿、青（红）椒洗净备用

2

葱、姜、蒜切成末备用

3

茄子不要去皮，切成块备用

4

调点水淀粉（里面可以加一个鸡蛋），用面粉代替淀粉也可以。将茄子块放里面，滚上淀粉汁

5

锅中放油，将茄块炸至金黄色。

6

西红柿、青椒切块

7

锅中留少许炸茄子的底油，放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿和青椒、盐、糖。一直炒到西红柿出汁。再放炸好的茄块，快速翻炒

8

収汁出锅。