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食材明细
辣炒蛤蜊的做法步骤
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1准备材料
2
将蛤蜊放盐水中半天吐净泥沙
3
将葱姜切好备用
4
将红椒丝在热油锅中煸香
5
放入葱姜
6
倒入蛤蜊，翻炒
7
加入少许盐，生抽几滴，视情况加入少许水，盖上锅盖
8
—5分钟，蛤蜊开口后撒上小香葱即可
1、蛤蜊翻炒不可过频，是为了让蛤蜊有足够的时间从锅底吸收热量。 2、蛤蜊肥的季节，出水较少，为防止干锅，加少许水。 3、有干红辣椒最好，我不得已用的辣椒丝。 4、几滴生抽是炒蛤蜊美味的诀窍。 -使用的厨具：炒锅
