素馅饺子

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  家里只有一个胡萝卜了，豆浆机打成汁，水加的有点多了

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用胡萝卜汁和的面，颜色不太深哈，保鲜膜盖着醒

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锅里放油烧九成热

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将打散的鸡蛋液在锅里炒

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炒好的鸡蛋切碎，泡发好的木耳、香菇切碎，芹菜切碎，豆腐切成粒粒小块，午餐肉切成小粒粒，虾皮，葱、姜切碎

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将切碎的葱、姜、十三香调料粉和耗油放在盆里，用九成热的热油浇在葱姜调料粉上，再将所有切好的菜在盆里拌匀，拌点老抽，撒点咸盐，自己觉得差不多就行，家里没香油了，如果有香油拌点香油味道更美。

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将醒好的面团切出一小块来继续揉几下，搓成长条

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滚刀切成一个个小剂子

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用手将小剂子压扁

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用小擀面棍擀成圆形的薄皮

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将拌好的馅取适量放在饺子皮上，先将中间皮捏紧

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最后再一圈捏紧，一个成型的饺子包好啦！

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这是包好的饺子，看着皮不大，但是因为我放的馅多，一个个撑得饱饱的。

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锅里水烧开就可以下饺子啦！一般煮饺子是开锅后煮三道水，饺子就熟了。因为我这包的食素饺子，饺子下进去开锅后浮上来就熟了，不需要再加水的。

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煮好的饺子上盘啦！！呵呵，看着是不是个太大了？