火爆腰花

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  这是我们的配料

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切好备用

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猪腰子去除腰臊

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内侧切十字花刀。

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我们把切好的腰花用清水或料酒泡一下。我正好有半瓶啤酒，用的啤酒。

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冷水焯一下腰花

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捞出备用

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关键在这碗汁，酱油、料酒、醋1:1:1，再放一勺盐和一勺糖，再放入淀粉就OK了。

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姜和辣椒炝锅

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倒入配菜翻炒出香味儿。

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配菜爆出香味儿后再倒入焯好的腰花翻炒。

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倒入碗汁快速翻炒

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出锅喽~！