““排骨可是很多人的大爱噢，不过我不喜欢吃油腻的东西，平时做菜的油也是很少的，所以我做肉类的菜都是用肉本身的油脂衬托菜的香，而不是加很多油，这款玉米炖排骨没有用底油爆锅的方法进行炖制，而是用压力锅将排骨中的油压出来，这样菜不会因为油多而腻口，也不会因为过于清淡而乏味，是我非常爱吃的肉菜。” ”
食材明细
东北玉米炖排骨的做法步骤
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1将玉米洗净，切段。
2
将排骨切好，放入沸水中焯出血水，撇去浮沫捞出。
3
将玉米与排骨放入压力锅中。
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放入料酒。
5
放入酱油。
6
放入盐。
7
放入适量清水，不要太多，压力锅不吃水的，毕竟是炖菜，不是汤嘛。
8
放入葱段。
9
放入姜片。
10
放入花椒和大料。
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盖上压力锅盖，压制熟烂。 
12
排气开盖后，放入味精调味即可。
1 玉米切的段不要太小，否则精制过程中容易炖散。2 用压力锅做不用加太多水。3 味精要在出锅炉后加。 -使用的厨具：电压力锅
