““排骨可是很多人的大爱噢,不过我不喜欢吃油腻的东西,平时做菜的油也是很少的,所以我做肉类的菜都是用肉本身的油脂衬托菜的香,而不是加很多油,这款玉米炖排骨没有用底油爆锅的方法进行炖制,而是用压力锅将排骨中的油压出来,这样菜不会因为油多而腻口,也不会因为过于清淡而乏味,是我非常爱吃的肉菜。” ”
食材明细
东北玉米炖排骨的做法步骤
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1将玉米洗净,切段。
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将排骨切好,放入沸水中焯出血水,撇去浮沫捞出。3
将玉米与排骨放入压力锅中。4
放入料酒。5
放入酱油。6
放入盐。7
放入适量清水,不要太多,压力锅不吃水的,毕竟是炖菜,不是汤嘛。8
放入葱段。9
放入姜片。10
放入花椒和大料。11
盖上压力锅盖,压制熟烂。 12
排气开盖后,放入味精调味即可。
1 玉米切的段不要太小,否则精制过程中容易炖散。2 用压力锅做不用加太多水。3 味精要在出锅炉后加。 -使用的厨具:电压力锅