热干面

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  1

  准备碱面条

2

下入开水锅中煮至八分熟，拌上香油挑散，放通风处晾凉。

3

准备好五香料。

4

水开后，放入锅中煮10分钟制成料水。

5

滤出大料，加盐，白糖，鸡精有个底味，晾凉备用。

6

麻酱用香油澥开。

7

香葱切碎、萝卜咸菜切丁、酸豆角切丁、花生米炒酥后擀成花生碎

8

黄瓜切小丁（一般都放绿豆芽，我用的黄瓜。）

9

来个大集合，呵呵，感觉像是卖饭的一样。

10

取深盘或碗一个，舀入些料水，放上些黄瓜丁或绿豆芽备用。

11

晾好的面条取一人份放在漏勺里下入开水锅中烫一下。

12

倒入盘中。

13

吃时拌匀。可根据个人口味添加香醋和辣椒油。