金银发糕

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  1

  准备所需原料；

2

将银团粉料拌匀，加入蛋清；

3

加适量清水，揉成银面团；

4

将金团粉料拌匀，加入蛋黄；

5

加适量清水，揉成金面团；

6

取一圆盒，内部刷一层油，将银面团压成圆饼，放入圆盒中；

7

抹一层豆沙；

8

金团压成圆饼，放在豆沙上；

9

蒸锅提前小火加热，待水温到30-40度时关火，将发糕放入醒发40分钟；

10

葡萄干提前泡清水洗净，用厨房纸吸干表面水分；

11

嵌在发糕表面；

12

大火烧开锅，转中火蒸25分钟，关火焖5分钟；

13

出锅切成小块，即可食用；