快手鸡蛋煎饼

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  面粉放在大碗中

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清水逐渐加入，调成这样的粘稠状，用勺子舀一勺，能顺畅地流下来，然后静置5分钟

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红豆腐乳和汁搅拌均匀成糊状，黄酱我用的是熟的炸酱

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将要使用的生菜叶冲洗干净，鸡蛋准备好

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平底煎锅中倒一点点油润润锅，大火加热

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将锅端起，离开火，舀适量的面糊入锅中心

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用小勺的背面将面糊摊开摊薄，再重新放在火上，中小火加热

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待面糊有些凝固时，磕入一个鸡蛋，用勺子将蛋黄打散，均匀铺满饼面

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待鸡蛋液凝固得差不多时，撒入黑芝麻和香葱末

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翻面，用刷子蘸酱料，均匀地抹在面皮上；酱略微变干一点就可以出锅了

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煎饼抹酱的一面朝上放在案板上，将生菜铺在上面

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卷成卷，完工

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快手鸡蛋煎饼

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好香