茄子拌羊尾笋

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  材料：茄子

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羊尾笋

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将羊尾笋撕开放入碗中。

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加入清水浸泡一会儿（抽取一部分咸味）。

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将将茄子去蒂折成段清洗一下、捞出。

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放入蒸锅中。

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随后，盖上盖，蒸软。

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开盖，取出。

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放入盘中晾凉。

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接着，将浸泡好的羊尾笋撕成丝。

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然后，将晾凉好的茄子撕开，合入羊尾笋中。

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最后，加少许盐。

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加少许鸡精。

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加一勺芝麻油。

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拌匀，即成。