““汗菜是老家重庆的叫法,北方人好像叫苋菜,现在市场上偶尔也能买到,小时候每次吃这个汗菜时,都爱把汗菜紫红色的汤汁拿来泡饭,既好吃还好看。今天这个汗菜是自家小菜园种的,种子是父母从老家寄过来的,因为孩子喜欢吃,老公特意为孩子种的,有点来之不易。” ”
食材明细
蒜粒汗菜的做法步骤
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1把汗菜摘洗干净。
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把蒜切成粒。3
热锅倒入菜籽油,油热放入蒜粒炒出香味。4
倒入汗菜。5
用筷子快速划散,然后加盐翻炒均匀。6
等汗菜炒软、出汤汁时加少许味精即可出锅。7
调上一碗佐料:酱油、姜蒜泥、红油辣椒、花椒油、香葱、味精。(这个也可以不用,也可以调酸辣佐料)8
用汗菜的汤汁泡一碗紫红色的米饭,既好吃又好看。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅