““南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。 含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。” ”
食材明细
健康之选——南瓜手擀面的做法步骤
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1南瓜切颗，洗干净。
2
加少量水，打成南瓜蓉。
3
按顺序，鸡蛋，南瓜，面粉，盐，放入面包机，或者用手揉成面团。
4
揉成光滑面团，静止20分钟。
5
擀成长方形薄片，1mm厚。
6
叠起，切条。
7
裹上一层高粉，抖开。
切面前，撒上大量高粉，防粘。 -使用的厨具：面包机
