小熊肉松面包

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2013/07/02/2013070211510448558992.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“今天宝宝学校要外出活动,回家后自己找了很多美食图片。强烈要求我必须完成。抓狂呀!谈判结果做两款就行。连小熊巧克力都是用牙签画的,⊙﹏⊙b汗,不过宝宝挺美的很高兴呀!”

食材明细

主料
辅料

小熊肉松面包的做法步骤

  • 小熊肉松面包的做法步骤:1
    1
    奶油10g加入糖15g
  • 小熊肉松面包的做法步骤:2
    2
    搅拌均匀。
  • 小熊肉松面包的做法步骤:3
    3
    加入10g鸡蛋液。
  • 小熊肉松面包的做法步骤:4
    4
    加入低筋面粉35g
  • 小熊肉松面包的做法步骤:5
    5
    制作小熊脸的酥皮材料:混合均匀
  • 小熊肉松面包的做法步骤:6
    6
    包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上.(此步骤要先于面包坯之前完成)
  • 小熊肉松面包的做法步骤:7
    7
    ml牛奶中加入高筋面粉200g。
  • 小熊肉松面包的做法步骤:8
    8
    加入可可粉8G 糖20G 盐3G
  • 小熊肉松面包的做法步骤:9
    9
    加入酵母3G
  • 小熊肉松面包的做法步骤:10
    10
    揉成面团后加入无盐黄油20G 混合揉成光滑可以拉膜的面团。
  • 小熊肉松面包的做法步骤:11
    11
    放置一个小时左右进行第一次发酵.
  • 小熊肉松面包的做法步骤:12
    12
    第一次发酵完毕,等分成6份,再次揉成小面团.取几份小面团,切出大约12G面团做两只耳朵,一只耳朵6G.
  • 小熊肉松面包的做法步骤:13
    13
    切剩余的大部分面团擀成圆形.
  • 小熊肉松面包的做法步骤:14
    14
    加入香甜沙拉酱和肉松。
  • 小熊肉松面包的做法步骤:15
    15
    象包子一样捏折。
  • 小熊肉松面包的做法步骤:16
    16
    包好后收口捏紧。
  • 小熊肉松面包的做法步骤:17
    17
    翻转放在面板中。
  • 小熊肉松面包的做法步骤:18
    18
    耳朵用的小份面团分两份,一份6G,揉成如图椭圆形.小熊耳朵切好备用。
  • 小熊肉松面包的做法步骤:19
    19
    将做好的两只耳朵粘在头部.放置40分钟左右进行第二次发酵.
  • 小熊肉松面包的做法步骤:20
    20
    刷蛋液。
  • 小熊肉松面包的做法步骤:21
    21
    小熊面包第二次发酵完毕后,将酥皮从冰箱中取出,擀成薄片,切出椭圆形做嘴巴,半圆形做耳朵内部轮廓.
  • 小熊肉松面包的做法步骤:22
    22
    刷蛋液。
  • 小熊肉松面包的做法步骤:23
    23
    嘴巴黏上。
  • 小熊肉松面包的做法步骤:24
    24
    制作完毕,烤箱预热170度烤13分钟左右
  • 小熊肉松面包的做法步骤:25
    25
    巧克力用温水化开。
  • 小熊肉松面包的做法步骤:26
    26
    烤好后立即取出晾凉,最后用巧克力笔画上眼睛和嘴巴.
  • 着急用牙签画的,应该用笔画。 -使用的厨具:电烤箱
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