““今天宝宝学校要外出活动,回家后自己找了很多美食图片。强烈要求我必须完成。抓狂呀!谈判结果做两款就行。连小熊巧克力都是用牙签画的,⊙﹏⊙b汗,不过宝宝挺美的很高兴呀!” ”
食材明细
小熊肉松面包的做法步骤
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1奶油10g加入糖15g
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搅拌均匀。 3
加入10g鸡蛋液。4
加入低筋面粉35g 5
制作小熊脸的酥皮材料:混合均匀6
包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上.(此步骤要先于面包坯之前完成) 7
ml牛奶中加入高筋面粉200g。 8
加入可可粉8G 糖20G 盐3G 9
加入酵母3G 10
揉成面团后加入无盐黄油20G 混合揉成光滑可以拉膜的面团。11
放置一个小时左右进行第一次发酵. 12
第一次发酵完毕,等分成6份,再次揉成小面团.取几份小面团,切出大约12G面团做两只耳朵,一只耳朵6G. 13
切剩余的大部分面团擀成圆形. 14
加入香甜沙拉酱和肉松。 15
象包子一样捏折。16
包好后收口捏紧。 17
翻转放在面板中。 18
耳朵用的小份面团分两份,一份6G,揉成如图椭圆形.小熊耳朵切好备用。 19
将做好的两只耳朵粘在头部.放置40分钟左右进行第二次发酵. 20
刷蛋液。21
小熊面包第二次发酵完毕后,将酥皮从冰箱中取出,擀成薄片,切出椭圆形做嘴巴,半圆形做耳朵内部轮廓.22
刷蛋液。23
嘴巴黏上。24
制作完毕,烤箱预热170度烤13分钟左右 25
巧克力用温水化开。26
烤好后立即取出晾凉,最后用巧克力笔画上眼睛和嘴巴.
着急用牙签画的,应该用笔画。 -使用的厨具:电烤箱