自己动手做凉皮

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  1

  将面粉加少许的盐和碱拌匀，加水揉成面团，放置一会。

2

加水洗面团，多次重复，直至面筋洗出。

3

洗面的粉浆，静置一会，倒出多余的清水。

4

洗出的面筋，放入锅中蒸熟。

5

芝麻酱加盐和香油调好。

6

泼好的辣椒油。

7

蒜加盐捣成泥，加少许的水。

8

黄瓜切丝。

9

盘中刷油。

10

放入薄薄的一层面糊，上蒸锅蒸2分钟。

11

锅中拿出后，放凉水中，即可取出凉皮。

12

做好的凉皮。

13

将面筋蒸熟，切小块。

14

将凉皮切好与面筋一起放入碗中。

15

放上黄瓜和蒜泥。

16

放上芝麻酱。

17

放上辣椒油。

18

放入香醋即可。