““一大盘通红喷香的鸡翅端上来时,忍不住迅速下箸,鸡肉的香嫩与超浓的麻辣香气结合,立刻慢慢的充斥着嘴巴和喉咙,爽!” ”
食材明细
家常下饭菜---川香鸡翅的做法步骤
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1鸡翅洗净,斩成小块。

2
取一大碗,加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺,将鸡块抓匀,腌制20分钟。
3
腌好的鸡翅均匀拍上生粉。
4
锅中适量油烧至七成热,放入鸡块炸制。
5
炸至甘香、表面呈金红色捞出,沥油。
6
干红辣椒段、花椒、葱、姜, 以中小火炒香。
7
倒入炸好的鸡翅,快速翻炒均匀。
8
加入盐、白糖调味,关火撒入白芝麻即可。
1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加。2、腌制鸡翅一定要码足味道,否则味道进不了鸡肉中, 因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,味道只能附着在鸡肉的表面,影响味道。3、鸡翅可以换成任何肉类,同样出色。 -使用的厨具:平底锅