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食材明细
夏季最惹味的选择————————【重庆麻辣凉面】的做法步骤
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1准备好菠菜碱面
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蒸锅烧水,把面放在笼屉上,大火蒸6分钟3
蒸好的面拿出来4
锅里烧开水,下入蒸好的面,焯一分钟,水开就可以老出来5
沥干水分,放入油,用筷子不停的抖面,使面条松散开来6
抖散开的面条7
准备调料,香葱切成末,大蒜做成蒜蓉8
拿一个碗,放入面条和蔬菜,调入蒜蓉,生抽,米醋,辣椒油,花椒粉,花椒油,芝麻油,香葱,等自己喜欢的调料,拌均即可(还可以炒上一下油酥花生撒上去,更香哦)
做这个凉面,一定要先蒸后煮,这样做出来的面条,根根劲道,而且一点不会黏糊,可以炒,也可以凉拌,或者自己浇上肉酱食用。街上卖的凉面就这样做的哦~ -使用的厨具:蒸锅