【奶黄馅儿小饼】

• 
  1

  鸡蛋倒入碗里打散，加入细砂糖，炼乳，盐，放至室温切小块黄油，隔水加热

2

用打蛋器搅拌均匀至完全混合溶化

3

在面糊里筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀

4

搅拌成面团，冷藏发酵

5

将面团和奶黄馅分别制成平均对等小圆球

6

用擀面杖擀成圆片，在中间放入奶黄馅

7

将面团包起，捏好收口

8

反面后用手压成圆饼

9

用两只手指在圆饼的其中一方捏出小尖角

10

将圆饼圆弧的一端蘸上清水，再蘸黑芝麻

11

全部蘸上黑芝麻的圆饼平摆入烤盘里

12

在圆饼表面刷上一层蛋液

13

入预热好的烤箱上下火中层160度，烘烤15分钟