【甜蜜红酒烤鸡腿】

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食材明细

主料
辅料
配料

【甜蜜红酒烤鸡腿】的做法步骤

  • 【甜蜜红酒烤鸡腿】的做法步骤:1
    1
    大鸡腿洗去血水,沥干水份,用刀在肉面上划几小刀,带皮的一面不要划刀,烤出来才漂亮
  • 【甜蜜红酒烤鸡腿】的做法步骤:2
    2
    加入3匙蜜汁烧烤酱拌匀
  • 【甜蜜红酒烤鸡腿】的做法步骤:3
    3
    加入1小匙橄榄油
  • 【甜蜜红酒烤鸡腿】的做法步骤:4
    4
    加入2匙红酒
  • 【甜蜜红酒烤鸡腿】的做法步骤:5
    5
    再加入生抽,胡椒粉,姜片
  • 【甜蜜红酒烤鸡腿】的做法步骤:6
    6
    将所有调料加入后抓匀,腌制12小时以上,使大鸡腿充分入味
  • 【甜蜜红酒烤鸡腿】的做法步骤:7
    7
    烤架上放一张锡纸,把锡纸的四周折起,再把腌好的鸡腿摆在上面,连同腌汁一起淋上
  • 【甜蜜红酒烤鸡腿】的做法步骤:8
    8
    烤箱预热180度,将烤架放于烤箱中层,在烤架下方放入烤盘,以防止锡纸破裂酱汁漏入烤箱内
  • 【甜蜜红酒烤鸡腿】的做法步骤:9
    9
    烧烤10分钟后取出鸡腿,在表面刷上一层蜂蜜,入烤箱继续烘烤,中间取出两次刷上蜂蜜,将鸡腿翻面,全程35-40分钟至鸡腿熟透
  • A:烤架放锡纸是为了不让酱汁漏入烤箱内,也能充分锁住鸡腿的水分,放锡纸时需将四周折起2CM左右,可防止酱汁滴漏B:烘烤时间和调味料的用量需根据鸡腿的大小酌情添加,我这次买的鸡腿比较大个,这个用量制作出来的味道刚刚好C:红酒不需用太过高档的,普通100元以内的就可以,蜜汁烧烤酱一般超市都可以买到,这次用的是李锦记的蜜汁烧烤酱 -使用的厨具:电烤箱
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