““我家人最喜欢吃饺子，妈妈是山东人，做美食最拿手。从小就和妈妈学做面食，宝宝最喜欢吃韭菜虾仁水饺，最近宝宝不喜欢吃菜，包一些水饺，这样菜饭都齐了。” ”
食材明细
大白菜猪肉虾饺的做法步骤
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1锅烧热后加入花椒炸制花椒油，捞出花椒，油备用。
2
猪肉馅备用。
3
白菜洗净。
4
切成碎末备用。 
5
韭菜切小段。 
6
加入油拌匀。
7
虾仁加入料酒、生抽、胡椒粉、糖拌匀，猪肉中加入虾仁拌匀。
8
加入适量盐。
9
加入适量鸡精。
10
用筷子搅拌上劲。
11
加入白菜。
12
搅拌均匀。
13
加入韭菜。 
14
搅拌均匀。
15
加入香油。
16
加入适量油拌匀。
17
温水和面，反复揉面，面上劲醒发1小时。 
18
将面揉搓成长条。
19
用到切成相同大小的段。 
20
用手掌根部压扁面剂子。 
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用擀面杖转圈擀面剂子。 
22
擀成中间厚，周边薄。
23
加入适量馅。
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两手捏紧后向中间挤一下。
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水烧热后加入饺子，用锅铲推动，防止黏底盖锅盖煮。
26
水开后加入冷水，反复加入三次凉水。
27
第三次打开锅盖煮，水开后捞出。
1、反复加入三次凉水。2、第一、二次盖锅盖煮，第三次打开锅盖煮。 -使用的厨具：煮锅
