““麻汁,即芝麻酱,富含蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质,钙铁含量更是高于我们平时认可的大多数补铁、补钙食物,每天食用不超过10g的芝麻酱,不仅能够补充营养,还具有乌发美容排毒的功效,是素食者不可多得的营养来源。豇豆,也有地方叫豆角,含有易于消化的蛋白质,以及多种维生素和微量元素,也是素食的优质选择。麻汁和豆角的组合,是北方夏秋季节最常见的家常菜之一。时值初秋,豆角颗粒饱满,味道清糯,更香更好吃了。此时不吃更待何时?” ”
食材明细
麻汁豇豆的做法步骤
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1芝麻酱加入适量凉开水解开;大蒜捣成泥;酱油、香油、醋、盐和糖一起放进小碗,搅拌均匀;
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将蒜泥和调味汁倒进芝麻酱中,慢慢调匀成芝麻酱汁;3
豇豆洗净;4
整根入开水锅中汆烫至熟,水中加入少许盐;5
捞出,入冰水中浸到凉透;6
切段儿,装盘;7
浇上芝麻酱汁,即可。
使用的厨具:煮锅