宫保豆腐丁

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  1

  准备好需用的原料。将调料除盐和玉米油之外，其余全部用小碗装好，搅匀即是味汁。

2

烧热炒锅到入玉米油（稍多一点），将豆腐切成约0.8CM的小丁，放入过油至表面略干、颜色变黄时，捞出待用。

3

花生仁放入油锅中，过油炒至酥香捞出。

4

过油后的花生仁和豆腐丁。

5

青、红尖椒洗净后切小颗，干红辣椒去籽剪成小段，姜、蒜切末，葱切小颗，花椒粒适量（补拍进来）

6

炒锅中留适量底油，放入花椒粒和干红辣椒段炒香。

7

放入青、红椒略炒后，调入少许盐炒匀。

8

放入豆腐丁翻炒均匀。

9

加入花生仁炒匀。

10

烹入调好的味汁翻炒均匀。

11

最后撒入葱颗炒匀即可装盘。