““上次在饭店吃饭,点了一个萝卜筒骨煲,他们的做法应该是焖煮的菜式;我在家就来一个汤水形式的【萝卜煲筒骨汤】。白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。” ”
食材明细
【秋季,白萝卜的诱人香气】白萝卜玉米筒骨汤的做法步骤
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1原料图。
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白胡椒敲碎。3
白萝卜切滚刀块,玉米斩块。4
干锅煸香姜片,放猪筒骨翻炒,浇入少许料酒5
锅里放清水以及玉米和白萝卜。6
炒好的猪筒骨和敲碎的白胡椒放入汤锅。滴入几滴醋。7
烧开后撇走血沫。8
控制电汤锅时间三小时;喝的时候调入盐即可饮用
【CSY温馨提示】1.滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)。2.放醋不仅可以去腥,使肉快点炖烂,还可以去除油腻。 -使用的厨具:汤锅