麻辣牛肉丁

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201002/201002031334015.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“此道菜味道厚重、有嚼头,且越嚼越香,回味无穷。适合下酒和看电视时候慢慢品味。”

食材明细

主料
辅料
配料

麻辣牛肉丁的做法步骤

  • 麻辣牛肉丁的做法步骤:1
    1
    初加工:1.牛里脊洗净切拇指大方丁 2.姜切片 3.花椒粉碎 4.橙皮切大块;
  • 麻辣牛肉丁的做法步骤:2
    2
    炒锅放油,花椒粉少许炝出香味,放郫县豆瓣(或其他四川辣酱)、冰糖煸炒出香味;
  • 麻辣牛肉丁的做法步骤:3
    3
    放入牛肉丁、白酒、花椒粉、盐、姜、橙皮小火慢炒入味,一边炒一边视情况少量续水,保持锅中始终有油的状态焖烧1小时。
  • 1.选择牛里脊,保证肉质嫩一些;2.花椒要地道,要粉碎,否则一口吃到地雷就被雷倒了;盐可以稍微多点。
    所属分类: 开胃菜  

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