腌咸酸辣椒

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  1

  备辣椒清洗凉干水分。

2

用牙签插上几个小洞洞。

3

备米酒和盐。

4

装盆里撒上精……

5

淋上米酒置半小时。

6

再将辣椒装进晒干水分的坛子里，再在上面撒上一层精盐。盖上坛盖，坛子外面放清水密封。也可以烧点白开水加盐冷却倒进坛子里再放拌好的辣椒。

7

半个月开坛更好，一周左右坛子底下的可先吃。