糖醋黄花鱼

• 
  1

  葱切段、姜蒜切片，红椒切成丝，香菜、香葱切小段待用；

2

碗里放入适量的面粉和淀粉，用水调和成浆；

3

黄花鱼收拾、清洗干净；

4

在鱼身两面切花刀；

5

撒少许盐、白胡椒粉、料酒、葱姜蒜搅拌均匀，腌制20分钟；

6

将面粉和淀粉调和成的浆均匀地涂抹在黄花鱼身上；

7

锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至干身，两面呈金黄色；

8

捞起沥干油，盛入盘中；

9

撒上红椒丝；

10

锅里重新放少许油，烧热后加入水、白糖；

11

顺一个方向搅动，煮至沸腾；

12

加入生抽、食醋和水淀粉，搅动至汤汁变粘稠；

13

打明油；

14

将芡汁均匀地淋在炸好的鱼身上；

15

撒上香葱即可，美味制作完毕喽～