香辣豆瓣鱼

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  准备好材料，洗净

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片鱼中......

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片鱼中.......

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片鱼中......

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片鱼中.......

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鱼头、鱼骨加点料酒、盐、葱、生姜腌20分钟，鱼片加盐、少量淀粉，少量水抓匀腌20分钟

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热油锅

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下豆瓣炒出红油

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紧接着下干辣椒段、花椒、葱、生姜、大蒜

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加水烧开

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水开后加鱼头和大点的鱼骨大火烧开，小火熬一会，再把剩下的鱼排放下去煮 煮2分钟左右就把鱼舀出来放进平菇打底的盆里 锅里留汤哦

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下鱼片，大火烧开后煮1分钟左右就好了

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出锅