【东北地方菜】小鸡炖蘑菇

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  1

  小笨鸡半只洗净剁成小块

2

干野生榛蘑用温水泡发，洗净

3

葱切段，姜切片，大蒜怕碎备用

4

锅内放水烧开后放入鸡块焯水至变色

5

锅内放油，倒入鸡块炒成金黄色，放入葱姜蒜，大料，加适量精盐、料酒，白糖，老抽

6

加清水没过鸡块，大火烧开，然后小火炖30分钟

7

放入野生榛蘑，小火炖15分钟

8

大火收汁儿即成，放即可香菜叶点缀。