““外酥里嫩,味香可口” ”
食材明细
溜肉段的做法步骤
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1里脊肉切成小段

2
加入两勺料酒,1勺生抽搅拌均匀,腌制一会儿
3
加入适量淀粉,适量面粉,拌匀
4
胡萝卜切片
5
尖椒切片
6
葱姜蒜切碎
7
小碗里放入两勺生抽,两勺 醋,一勺糖,两勺料酒,适量盐,两勺淀粉,适量清水,调匀
8
锅中放入适量植物油,放入胡萝卜炒至断生,盛出待用
9
锅中放入适量植物油,油热,放入肉段,炸至金黄色捞出(我放的油不多,所以每次放几个,分次炸完)
10
全部炸完再放入锅中复炸一次
11
捞出控油备用
12
锅中油倒出,留有适量底油,爆香葱姜蒜
13
放入胡萝卜尖椒翻炒
14
放入肉段
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紧接着放入调料汁
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大火烧开翻炒均匀关火
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成品
使用的厨具:炒锅