““牛腩因为带有筋，所以口感特别好，一般用来炖汤或者是红烧都很合适。胡萝卜土豆和牛肉一起搭配，是大家都很喜欢的，秋冬天吃特别合适。现在天气渐渐冷了，吃一些牛肉制品很棒哦，脂肪含量较猪肉低，感觉更健康，在即将到来的节日餐桌上，出现这样的菜菜，也会很受欢迎的。” ”
食材明细
大家都爱的秋冬美味-------酱焖牛腩的做法步骤
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1牛腩用清水浸泡1个小时，去除血水，如果时间充足，浸泡2-3个小时也可以的。
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切块，入沸水中焯水，焯好后捞起备用。
3
准备好需要的调味。
4
锅里倒适量的油，把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和干辣椒放进去，小火炸出香味。
5
放入冰糖和姜蒜，炒香。
6
放入黄豆酱，翻炒。
7
放入洗净切块的洋葱，翻炒均匀。
8
放入焯过水的牛肉，翻炒。
9
放一些老抽，再放一些料酒和盐，翻炒均匀。
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倒入热水，没过牛肉，大火烧开，小火慢炖1个小时。
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在炖肉的过程中，可以做准备好胡萝卜和土豆。
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放入胡萝卜和土豆，再焖20-30分钟即可。
原料：牛腩配菜：胡萝卜2根 土豆1个 洋葱1个调味：花椒 八角2个 香叶 桂皮 小茴香 干辣椒2个 冰糖 黄豆酱2勺 姜片 蒜 老抽 盐1、我喜欢洋葱先放，这样洋葱会完全融化在汤汁里，味道更香浓。2、土豆去皮切块后，如果暂时不用，可以泡在清水里防氧化变黑。3、如果成品喜欢颜色浅一些，可以把老抽换成生抽。 -使用的厨具：焖烧锅
