玫瑰藕粉奶糕

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  准备原料，因为家里冰糖正好没了，我用白糖代替了，纯牛奶忘记拍照了

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在这里说一下那个琼脂，琼脂也叫冻粉，只是叫法不同，超市有卖的，很好买的，如果你满超市找琼脂不好找，但是找冻粉有很多，一般在干货那边

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像粉条粉丝那些地方就有冻粉的身影，但是要看清楚冻粉上面写的什么，是不是可以用来添加到食品中，一般冻粉是泡软后做凉拌菜用的，我特意给它拍了个照片，供大家参考

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先把琼脂泡软

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准备一盆水，然后把藕洗净去皮，切成合适大小的块，切了块就要立刻放入水中，防止氧化，泡一会

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把藕块放入料理机中，加适量泡藕的水

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打成细腻的藕浆，我的上面有超细精磨功能，可以把藕浆打的很细腻很细腻

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这就是打好的藕浆。打好的藕浆倒入锅中，加适量冰糖或者白糖熬煮到粘稠透明状态就是原味的藕粉啦，如果加入牛奶就是奶味的藕粉

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这就是打好的藕浆直接加冰糖和牛奶熬好的藕粉，真好喝

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藕粉很细腻香滑

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因为这次是做凉糕，所以把打好的藕浆倒入锅中，加半盒牛奶，加适量糖熬化，加入琼脂，熬到琼脂溶化，藕浆粘稠关火

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然后在网筛上压下藕浆，这样出来的藕糕口感细腻，而且藕粉很细，也有沙沙的别样感觉，还能过掉没溶化的琼脂，我这个琼脂都溶化了

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然后取适量玫瑰酱，做好的藕浆

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取适量玫瑰酱，与藕粉混合搅匀

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然后倒入容器中，放凉后盖上盖子入冰箱恒温冷藏。凝固住即可脱模

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脱模后，切成各种喜欢的形状即可食用

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成品图欣赏

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成品图

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味道很不错，沙沙的口感，回忆过去那淡淡藕香，玫瑰馥香，牛奶醇香，细腻口感

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再来一张