水煮肉片

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  1

  里脊肉切薄片。

2

加入干淀粉，鸡蛋清，五香粉。

3

抓匀腌制20分钟。

4

白菜洗净撕成块。

5

热锅下油，先放入郫县豆瓣炒出红油。

6

再加500ml水，少许葱姜末大火煮开。

7

放入白菜煮软。

8

取一大碗将煮好的白菜平铺在碗底。

9

再将腌好的肉片放入锅中煮熟。

10

连汤带肉一起倒入铺好白菜的碗中。

11

在肉片上撒上麻椒粉，麻椒粒，干辣椒。

12

烧上一勺热油浇到肉片上。

13

再撒少许葱花即可。