““冬季补脑益智核桃是首选。核桃仁营养丰富,有明显的健脑益智功效。鹌鹑蛋的蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相似,但所含的卵磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍。常吃鹌鹑蛋,不仅可以补脑,更有助于提高记忆力。对于整天对着电脑的“办公族”,还有保护视力的作用。益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁18小时前 精华 1 0 9 218 《食尚擂台，火力全开》原创美食厨艺大赛，火爆上线！参与活动赢取心动大奖及万元梦想基金！该日志已参加 中餐赛区 评选。 票数：32冬季补脑益智核桃是首选。核桃仁营养丰富,有明显的健脑益智功效。鹌鹑蛋的蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相似,但所含的卵磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍。常吃鹌鹑蛋,不仅可以补脑,更有助于提高记忆力。对于整天对着电脑的“办公族”,还有保护视力的作用。鹌鹑蛋扒桃仁是一道益智补脑的家常菜。” ”
食材明细
益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法步骤
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1准备好鹌鹑蛋 桃仁 油菜。2
2
将鹌鹑蛋放入冷水锅中，煮熟。
3
煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分。
4
油菜摘洗干净。
5
锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开。下入油菜焯水。
6
焯水丢掉油菜沥干水分，码放在盘中。
7
锅中注入少量的油，下入桃仁炒香。捞出备用。
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另起锅注入油爆香姜碎。
9
加入高汤。
10
烧开后下入鹌鹑蛋，加入盐煮至1分钟。
11
芶入薄芡。
12
加入炒香的桃仁，快速翻炒均匀后加入鸡精调味即可。
桃仁的外皮一些苦涩，最好剥去外皮。 -使用的厨具：炒锅
