““一般的松饼都会加泡打粉,而我个人比较崇尚自然,无添加。可做早餐,可做小点心,可做下午茶。 根据我自己的一些经验,靠蛋白完全可以撑起,所以我没有做过加泡打粉的,也没有加油。这次做这个迷你薄烤三明治松饼,果酱的味道很棒,后来加了新鲜打的淡奶油,加起来味道是完美啊!!” ”
食材明细
迷你薄烤夹心松饼的做法步骤
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1准备材料
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把蛋黄 牛奶 低筋面粉 少量盐 5g糖,搅拌均匀3
将粉浆过筛,可不过4
蛋白 15g糖。分三次加糖,打至湿性发泡就可以了5
将三分之一的蛋白拌入粉浆6
然后将粉浆倒入剩下的蛋白中,由上往下的拌均7
在锅里抹一点点的油,小火煎薄饼8
最后抹上果酱,两片叠在一起,就完成了
1.最好再加上自己打好的鲜奶油,味道绝配。2.我喜欢低糖的,所以做的时候扣掉了5g糖,做出来是甜甜咸咸的,口甜的适量添加3.喜欢更香一点的,用牛油煎,粉桨放入锅后,看到开始冒泡即看翻面4.果酱用得是草莓酱,可换用其他自己喜欢的,蓝莓酱、苹果酱皆可5.建议做2倍分量,这个方子基本是1人分量多一点6.粉浆可不过筛,过筛比较顺滑 -使用的厨具:平底锅