川式红烧牛肉

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  将牛肉（肋条）用清水洗净，切成小块。用锅装着，掺清水浸泡20分钟。

2

这是要用的配料，在泡牛肉的时间内准备好。花椒、桂皮、八角放在香料盒里。

3

萝卜斜切成滚刀块，姜拍破，葱切成长节。

4

牛肉泡好时间后煮至刚沸，水去浮沫。这个环节就略图了。在炒锅热菜籽油，下郫县豆瓣炒出色和香味。

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掺入煮牛肉的水。

6

再煮上3分钟。

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用漏勺拣去豆瓣渣不用，将豆瓣水倒入装了牛肉的电压力锅。

8

再放入葱姜料酒，盐糖，还有香料盒，盖好盖子用肉／鸡档开始烧吧。

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电压力锅自动烧时间到，牛肉