凉拌凤爪

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  1

  鸡爪洗干净，斩成两半。

2

辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。

3

鸡爪用开水焯一下。

4

然后用清水冲洗干净。

5

鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。

6

煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。

7

泡好的鸡爪放入容器，加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，放冰箱冷藏。