风味独特的硬质面包-金牛角

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  将材料中除黄油外其他放入面包机，启动4，和面20分钟

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加入黄油再次启动一个和面4，将面团揉至光滑

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分割成每份约75克左右的面团滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟，另外两个面团做布丁堡用了

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将面团搓成水滴状

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边搓长边拉伸（每次搓到到一定程度感觉吃力时，将这个面团放在一边，接着进行下一个，全部完成后再回过头来从第一个面团开始搓，给面团松驰的时间，就很容易搓成需要的长度。流水作业）

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将面团搓成长的水滴形，长约30CM

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用手压扁 后擀成狭长的三角形

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在三角形的底边切一个刀口

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顺着刀口自中间向两边折起，这个角就是牛角的尖

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自下而上轻轻卷起，将末端压在底部，两个牛角尖向中间弯曲

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整形后加盖保鲜膜松驰20分钟后，刷蛋黄液，撒少许白芝麻，放入面包机，按烘焙键,烤20分钟，取出刷熔化黄油，继续烤5分钟后取出刷熔化黄油，然后再烤5分钟

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整形后入烤箱，里面加碗水，松驰20分钟后，刷蛋黄液，撒少许白芝麻，入预热180度的烤箱中层烤20分钟，取出刷熔化黄油，继续烤5分钟后取出刷熔化黄油，然后再烤5分钟出炉。

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成品图

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成品图